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    临武麦市油茶:舌尖上的乡愁
    [来源:湖南学习平台 | 作者:欧群军 何雨杏 唐哲宁 尧每 | 日期:2021-01-07 08:08 ]


    镜头是旅行者的眼睛
    画面是旅行者的语言
    山有山的过往,水有水的故事
    在漫长的旅途里,我一直行走、记录
    试图成为那个说故事的人
    就像肆意生长在农家屋顶的那一丛仙人掌
    在暖融融的阳光里 兀自开出了花
    就像行走在上乔古村的青石板路
    抚摸早已油漆斑驳的老木门
    脚步轻轻,也踩出了厚重的历史
    走近历经数百年的老祠堂,
    仿佛还能听见旧时学子的书声朗朗
    错落有致的新楼房只在墙宇之隔
    一只橘猫躲在角落悠闲地伸起懒腰
    我们感受着历史与现实交织 时间和空间交融
    都说南方小镇的秋天最短
    四季更迭,万物滋养,
    只有农人最能守住时节
    立秋以后,丰收人家便开始把收获一一晾晒
    花生剥出果仁,糯米蒸熟
    糍粑,红薯切成均匀方块
    太阳底下,是一幅热闹的晒秋图景
    旅行者的指南,永远向着家的一端
    而回家的路,舌头比脚步更快到达
    寻着炊烟的方向
    喝过一碗热气腾腾的油茶
    才算是天南海北终于归家
    晾晒后的食材依次排出
    锅碗瓢盆交响曲即将奏响
    花生米冷油下锅,炸成脆香
    晒干后的糯米,形象地叫做冻米
    冻米和糍粑仔在热油里飞快膨胀
    乘满香味的容器在主人手里上下颠簸
    炸熟的食材均匀混合
    徒留满屋飘香
    油茶的主料已经准备就绪
    油茶水却也有一番讲究
    猪油烧热,老姜拍碎入锅
    加盐炒香自摘的干茶叶
    呲啦一声倒入开水快速搅拌,
    等待沸腾出锅
    油香四溢的主料乘满青瓷碗
    浇上一勺滚烫的油茶水
    花生的脆香,糍粑与糯米的焦香,清甜的茶香
    完美交织又互不干扰
    味蕾瞬间被征服 只觉人间值得
    招呼着亲朋邻里,纷纷端上一碗
    那些渐行渐远的人情味
    好像又近了一些
    在快门闪过的一瞬,在聚焦的前一秒
    我知道,平凡的一枝一叶,一蔬一饭
    就是我的星辰大海
    纵然天高路远,山河远阔
    我总要为一个人,一件事,一种味道停留
    而这个味道,
    是关于家的记忆
    也是我长在血脉里的乡愁



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